为全面提升区域食品安全管理水平，积极构建养老服务机构食品安全保障体系，乐东近日成功组织开展了面向食品生产企业、食品生产加工小作坊的专项业务培训，并同步举行了食品安全自我承诺活动，特别聚焦养老服务机构的食品供应安全。
此次培训活动旨在强化食品生产主体的法律意识、责任意识和风险防控能力。市场监管部门的专业讲师围绕《食品安全法》及其实施条例、食品生产通用卫生规范、风险隐患排查要点等核心内容进行了深入浅出的讲解。针对小作坊普遍存在的生产环境、工艺流程、台账记录等薄弱环节，培训提供了具体、可操作的改进指导。结合老年人群体的生理特点和饮食需求，课程专门增设了“适老化食品”生产注意事项模块，强调了低盐、低糖、易消化及营养均衡的重要性。
在随后举行的食品安全自我承诺仪式上，参与培训的食品生产企业及小作坊负责人郑重签署了《食品安全承诺书》，公开承诺将严格遵守法律法规，诚信生产经营，严把原料采购、生产加工、出厂检验各道关口，确保提供的食品，特别是供应给养老院、社区老年食堂等养老服务机构的食品，安全、优质、可靠。这一举措不仅强化了企业的第一责任人意识，也向社会尤其是老年消费群体展示了行业自律与担当。
活动组织方表示，将食品安全监管与养老服务需求紧密结合，是本次活动的创新亮点。乐东地区正积极探索“食品安全+养老服务”的协同监管与服务模式，通过培训提升上游生产环节的安全水准，从源头上为老年人“舌尖上的安全”筑牢防线。下一步，相关部门将继续加强监督检查，督促承诺落实，并计划建立食品生产企业与养老机构的定向对接与追溯机制，推动形成覆盖生产、流通、消费全链条的养老服务食品安全保障网络，让老年人吃得更加放心、安心、舒心。
